За десять месяцев 2024 года было произведено 10 тыс. т натуральной лососевой икры. Это почти в три раза меньше, чем за аналогичный период 2023-го (29 тыс. т).Об этом сообщают «Известия» со ссылкой на данные Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии (ФГИС «ВетИС»).
Россельхознадзор: роста производства фальсифицированной икры в России не ожидается Также сократилось производство структурированной икры (икорная масса с добавлением комплексных пищевых добавок) – на 5,5%, до 433 т. Резко упал и выпуск имитированной красной икры (изготавливается из водорослей, рыбного бульона и специальных добавок) – на 24%, до 544 т.
В Национальном центре безопасности продукции водного промысла и аквакультуры причиной сокращения производства натуральной красной икры назвали снижение добычи. В 2023 году было добыто 608 тыс. т лососевых видов рыб, в 2024-м – на 62% меньше, 230 тыс. т.